肉
私たちは、柔らかくて美味しい
安心安全な信州ＳＰＦポークを
提供しています。
●ＳＰＦポークとは
Specific Pathogen Freeの略で「特定の病原体を持っていない」と言う意味です。
●ＳＰＦポークは無菌豚と間違えられがちですが、無菌ではありません。
菌には善玉菌と悪玉菌がありますが、善玉菌しかいないのがＳＰＦポークです。
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■ＳＰＦポークは臭みがない
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悪臭の原因になる悪玉菌がいないので、臭みがありません。
一般の豚では悪玉菌が発生した悪臭を腸で吸収し肉に蓄積されるため臭くなるのです。
また、脂肪は白くあっさりしています。
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■ＳＰＦポークは柔らかくてジューシー
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ＳＰＦポークは善玉菌しか持っていないので、健康にすくすくと育ちます。
病気や薬害などがないため、細胞膜がしっかりとしており、肉の保水性が優れています。
そのため、肉汁をたっぷりと含んだ柔らかくてジューシーな美味しいお肉になります。
冷めても固くならず美味しく食べられます。
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国産豚のうちＳＰＦ豚認定農場で生産されるのはわずか１割ほどです。
弊社では長野県内に８つあるＳＰＦ豚認定農場のうち二つの農場を経営する
「ＳＰＦこがねや」さんで大事に育てられたＳＰＦポークを取り扱っています。
長野県は日本アルプスに代表される雄大な自然を有しており
清涼な空気と澄んだ水、緑あふれる肥沃な土地を活かした
「より安全で美味しい豚肉作り」が行われています。
私たちはこの安心安全で美味しい信州ＳＰＦポークをご提供しています。
必要な部位など詳細については弊社までお気軽にお問合せ下さい。
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